Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất của cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp, chuyển hóa và dự trữ. Vì vậy, khi chức năng gan bị suy giảm sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan. Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh lý này đó là việc sử dụng rượu bia quá mức. Vậy rượu bia ảnh hưởng thế nào tới lá gan? Bài viết dưới đây sẽ trả lời cho câu hỏi trên!

Chức năng của gan đối với cơ thể

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, có khả năng tái tạo các nhu mô đã mất. Gan được ví như một phòng thí nghiệm tinh vi và phức tạp do những chức năng của nó đảm nhiệm vô cùng quan trọng, đảm bảo cho cơ thể chúng ta luôn được khỏe mạnh.

Các nghiên cứu thống kê cho thấy, gan có tới 500 vai trò chức năng khác nhau, nhưng những vai trò nổi bật nhất của gan có thể kể đến như:

  • Chức năng đào thải độc tố: Khi cơ thể bị xâm nhập bởi các chất độc, gan đóng vai trò như một hàng rào bảo vệ, ngăn chặn các chất độc đó không đến được cơ quan tiêu hóa, đồng thời những tế bào gan sẽ phân giải các độc tố này thành chất ít nguy hiểm hơn. Ngoài ra, gan còn giúp thải trừ chất cặn bã được tạo nên trong các quá trình chuyển hóa của cơ thể. 
  • Chức năng chuyển hóa: Quá trình chuyển hóa các chất tại gan diễn ra rất mạnh mẽ. Gan tham gia vào chuyển hóa các chất như glucid, lipid, protid,… Chuyển hóa glucid thông qua quá trình tổng hợp, dự trữ và tăng phân giải glycogen cung cấp năng lượng cho tế bào.

suy-giam-chuc-nang-gan-gay-anh-huong-nghiem-trong-den-suc-khoe.jpg

Suy giảm chức năng gan gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe 

  • Chức năng dự trữ: Gan có khả năng dự trữ các chất như: Vitamin tan trong dầu, sắt, vitamin B12 và máu.
  • Chức năng tạo mật: Dịch mật có nhiệm vụ nhũ hóa chất béo, cholesterol, một số loại vitamin để ruột non dễ hấp thu. Dịch mật sẽ được dự trữ ở các  túi mật và do tế bào gan sản sinh ra, trung bình mỗi ngày gan sẽ tiết ra 0,5 lít mật.
  • Chức năng tổng hợp: Gan tham gia tổng hợp những chất như: Albumin, hormone angiotensinogen, các yếu tố đông máu,...

Sự ảnh hưởng của bia rượu tới lá gan

Tác hại của bia rượu có lẽ chúng ta đã được nghe và đọc rất nhiều trên báo, đài, tivi. Bên cạnh đó, có một số nghiên cứu cho rằng, uống bia, rượu cũng tốt cho sức khỏe trong một số trường hợp. Vậy nên uống như thế nào, uống bao nhiêu sẽ gây ra những tác hại khôn lường cho sức khỏe?

Đối với nam giới: Uống >210 gram chất cồn/1 tuần/2 năm thì được coi là nhiều. Còn ở nữ giới, con số này sẽ là trên 140 gram chất cồn/ 1 tuần/ 2 năm. Trong đó, theo quy ước, 1 ly (30ml) rượu mạnh (40 độ), 1 ly (100ml) rượu vang (13,5 độ); 1 ly (330ml) bia hơi, 2/3 lon bia sẽ chứa 10 gram chất cồn.

Khi uống rượu bia, chất cồn sẽ được hấp thu nhanh qua dạ dày (20%) và 80% qua ruột non. Chỉ một lượng ít chất cồn được đào thải qua đường mồ hôi, nước tiểu, còn lại chủ yếu sẽ chuyển hóa tại gan (90%). Chính vì vậy, khi cơ thể hấp thụ một lượng chất cồn quá mức sẽ gây độc cho gan. Chất cồn sẽ kích hoạt tế bào Kupfer của gan, khiến tăng sinh quá mức các yếu tố gây viêm. Khi đó, các tế bào gan bị tấn công, khiến chúng tổn thương và chết. Các nghiên cứu cho thấy, sự tàn phá gan của những yếu tố viêm này còn nặng nề hơn gấp nhiều lần so với những chất độc từ rượu bia.

Chức năng chính của gan là đào thải độc tố, nhưng khi tế bào gan bị tổn thương và chết sẽ làm giảm chức năng gan nói chung cũng như giảm khả năng đào thải độc tố nói riêng. Khi đó, các chất độc sẽ không được đào thải mà tích tụ trong cơ thể, càng làm cho gan nhiễm độc nặng hơn, điều này sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan như: Gan nhiễm mỡ, xơ gan, viêm gan, ung thư gan…

  • Xơ gan: Là tình trạng tế bào gan tổn thương và dần bị thay thế bằng tế bào xơ sẹo, những tế bào này không thể hoạt động như các tế bào khỏe mạnh dẫn đến chức năng gan bị suy giảm và hạn chế. Xơ gan có nhiều nguyên nhân gây nên nhưng nguyên nhân do rượu vẫn chiếm tỉ lệ cao nhất (lên tới 10%).

so-sanh-la-gan-binh-thuong-va-la-gan-bi-xo-hoa.png

So sánh lá gan bình thường và lá gan bị xơ hóa

  • Gan nhiễm mỡ: Xảy ra khi lượng chất béo trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan, gây rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức  khỏe người mắc. Tuy nhiên, tình trạng gan nhiễm mỡ do rượu sẽ thuyên giảm dần nếu người bệnh uống ít hoặc ngừng uống rượu bia.
  • Viêm gan: Đây là tình trạng các tế bào bị tổn thương và viêm nhiễm trong mô gan. Bệnh diễn biến âm thầm và trở nặng khi các triệu chứng đã rõ ràng. Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời có thể biến chứng thành xơ gan, ung thư gan,…
  • Ung thư gan: Giai đoạn đầu của bệnh thường không có triệu chứng rõ ràng chỉ có thể phát hiện khi siêu âm, xét nghiệm máu, cộng hưởng từ… Khi các triệu chứng như: Mệt mỏi, sụt cân, vàng da, bụng to, ăn uống kém, xuất huyết tiêu hóa… trở nên rõ ràng thì người bệnh đã bước sang giai đoạn muộn, việc điều trị sẽ khó khăn hơn.