Đối với bệnh nhân bị viêm gan B, ngoài việc điều trị, người bệnh cần xây dựng kế hoạch ăn uống và sinh hoạt điều độ để tăng cường hiệu quả cũng như làm chậm thời gian tiến triển bệnh. 3 món ăn tốt cho người viêm gan B được giới thiệu qua bài viết dưới đây sẽ giúp bạn lên thực đơn dễ dàng hơn trong quá trình điều trị và cải thiện bệnh.

Những lưu ý trong ăn uống của người viêm gan B

Các chuyên gia cho biết, đối với người bị viêm gan B cấp tính, nhu cầu dinh dưỡng bữa ăn về năng lượng là 25Kcal/kg cân nặng, protid 0,4-0,6 gam/kg cân nặng/ngày, lipid từ 10-15% tổng số năng lượng, ăn từ 6-8 bữa/ngày. Trong đó cụ thể về cơ cấu bữa ăn, năng lượng cần 1.300-1.400 Kcal/ngày, lượng protid từ 20-30 gam, lipid từ 15-20 gam, glucid 250-280 gam, nước từ 2-2,5 lít.

Bên cạnh đó, người bị viêm gan B cần lưu ý những vấn đề sau trong chế độ ăn uống hàng ngày :

  • Ăn uống đầy đủ, cân đối các chất dinh dưỡng.
  • Hạn chế lao động chân tay và trí óc quá sức. Cân đối nghỉ ngơi, thư giãn tinh thần.
  • Hạn chế rượu bia, thuốc lá, các chất phụ gia độc hại, phẩm màu tổng hợp, chất bảo quản thực phẩm.
  • Cần thận trọng khi sử dụng các loại thuốc hóa dược.
  • Không dùng các thức ăn chiên xào nhiều dầu mỡ.
  • Thường xuyên tập luyện thể dục thể thao phù hợp với sức khỏe như: Đi bộ, dưỡng sinh, yoga…

3 món ăn tốt cho người viêm gan B

Để quá trình cải thiện cũng như giúp việc lên thực đơn dễ dàng hơn, người bệnh viêm gan B có thể tham khảo các món ăn bổ dưỡng sau đây:

Canh táo đỏ nấu đậu phộng

Món canh táo đỏ nấu đậu phộng có tác dụng thông tỳ ích khí, khử thấp giải độc, dùng cho viêm gan cấp và mạn tính, xơ cứng gan, rất tốt cho người bị viêm gan B. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • Táo đỏ, đậu phộng, đường phèn mỗi loại 30gram
  • Cho đậu phộng vào nồi đất trước, thêm nước vào, nấu khoảng 20 phút. 
  • Táo đỏ bỏ hạt, cho vào nồi đất nấu chung với đậu phộng, đun thêm 20 phút nữa.

Canh cần tây, thịt nạc heo

Món ăn này giúp thanh nhiệt lợi thấp, giải độc, dùng cho viêm gan cấp và mạn tính.

Thực hiện:

  • Cần tây 100g, thịt heo nạc 100g, nấm hương (nấm đông cô) 20g, tỏi 5g, ít muối. 
  • Rau cần tây chỉ lấy cuống và lá rửa sạch, cắt nhỏ. 
  • Nấm hương ngâm nước nóng có chút gừng sau 20 phút thì rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Thịt nạc heo rửa sạch, xắt nhỏ, tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Đun sôi nửa lít nước, cho thịt nạc vào, thịt chín thì cho cần tây, nấm hương, tỏi vào. Tiếp tục đun cho sôi. Ăn nóng vào lúc đói. 

Canh trứng gà, câu kỷ, táo đỏ

Món canh này có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận, trừ thấp, thích hợp dùng cho người bị bệnh viêm gan B mạn tính.

Thực hiện:

  • Câu kỷ 30g, táo đỏ 20g, trứng gà hai quả và 300ml nước.
  • Nấu đến khi trứng chín. Vớt trứng ra, bỏ vỏ rồi cho vào chung với đường đỏ, nấu đến khi đường tan. Dùng 2 lần/ ngày, ăn trứng uống canh. Cách hai ngày ăn một lần.

Canh trứng gà, câu kỷ, táo đỏ tốt cho người viêm gan B